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🍽️ Trucha a la parrilla

259 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende la función de parrilla del horno y ajusta la temperatura a 200 grados Celsius. Si usas aire circulante, ajusta a 180 grados Celsius. En hornos de gas, ajusta al nivel 3. Coloca la rejilla del horno sobre una bandeja de horno.
  2. 2. Lava las truchas cuidadosamente bajo agua corriente. Sécalas completamente con papel de cocina. Sazona el pescado por dentro y por fuera con sal.
  3. 3. Enjuaga un limón bajo agua caliente y sécalo. Corta el limón en rodajas finas. Coloca dos o tres de estas rodajas en la cavidad abdominal del pescado. Añade una ramita de romero y dos ramitas de tomillo en la cavidad abdominal.
  4. 4. Abre la trucha para que quede plana. Pincela la superficie con aceite. Coloca el pescado en la rejilla del horno. Cierra el pescado y colócalo sobre la parrilla. Pincela ambos lados del pescado nuevamente con un poco de aceite. Coloca la bandeja de horno con el pescado en la segunda o tercera barra desde arriba. Hornea el pescado durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté dorado. Gira el pescado y asa el otro lado también durante aproximadamente 10 minutos. El pescado está cocido cuando la aleta dorsal se puede extraer fácilmente. Si no es así, asa un poco más tiempo.
  5. 5. Retira los pescados del horno. Coloca cada pescado en un plato individual o en una bandeja de servir. Sirve la trucha a la parrilla con cuartos de limón y hierbas frescas como guarnición, según tu preferencia.

Nutrición por ración