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🍽️ Trucha a la parrilla con brochetas de patata y champiñones

469 kcal · 30 min · 4 raciones

Trucha a la parrilla con brochetas de patata y champiñones Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas.
  2. 2. Corta las patatas en cubos de aproximadamente 1,5 centímetros.
  3. 3. Lleva agua a ebullición y añade un poco de sal.
  4. 4. Cocina los cubos de patata en el agua salada durante aproximadamente 10 minutos.
  5. 5. Cocina las patatas solo parcialmente, es decir, aún no completamente blandas.
  6. 6. Saca las patatas del agua y enjuágalas brevemente con agua fría para detener el proceso de cocción.
  7. 7. Deja escurrir bien las patatas en un colador.
  8. 8. Limpia los champiñones a fondo para eliminar la suciedad.
  9. 9. Ensarta alternativamente cubos de patata, champiñones y trozos de aceituna en brochetas de madera.
  10. 10. Lava las truchas bajo el agua corriente.
  11. 11. Seca las truchas con un paño de cocina.
  12. 12. Mezcla 4 cucharadas de aceite con pimentón y zumo de limón en un cuenco pequeño.
  13. 13. Sazona la mezcla de aceite con sal y pimienta.
  14. 14. Pincela las truchas por fuera y por dentro con la mezcla de aceite.
  15. 15. Rellena la cavidad abdominal de las truchas con las ramitas de tomillo.
  16. 16. Envuelve cada pez individualmente en papel de aluminio.
  17. 17. Coloca los peces envueltos en la parrilla.
  18. 18. Asa los peces durante 20 a 25 minutos.
  19. 19. Gira los peces ocasionalmente durante el asado.
  20. 20. Pincela las brochetas con el aceite restante.
  21. 21. Asa las brochetas durante aproximadamente 10 minutos.
  22. 22. Gira las brochetas durante el asado.
  23. 23. Sazona las brochetas finalmente con sal y pimienta.
  24. 24. Sirve las brochetas junto con el pescado a la parrilla.

Nutrición por ración