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🍽️ Filetes de trucha en paquete de papel de horno con hierbas y tomate

603 kcal · 30 min · 4 raciones

Filetes de trucha en paquete de papel de horno con hierbas y tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las truchas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca los peces por dentro y por fuera con un paño de cocina.
  3. 3. Sazona las truchas por ambos lados con sal y pimienta.
  4. 4. Desprende las hojas del perejil y el tomillo de los tallos.
  5. 5. Pela los dientes de ajo.
  6. 6. Pica las hierbas y el ajo muy finos juntos.
  7. 7. Corta la corteza del pan o las bolitas (esto se llama quitar la corteza).
  8. 8. Desmenuza el pan fino.
  9. 9. Mezcla las migas de pan con la mezcla de hierbas y ajo.
  10. 10. Añade sal, pimienta y dos cucharadas soperas de aceite a la mezcla de pan.
  11. 11. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo.
  12. 12. Saca los tomates inmediatamente del agua caliente y mételos en agua fría (esto se llama enfriar bruscamente).
  13. 13. Pela la piel de los tomates.
  14. 14. Corta los tomates por la mitad.
  15. 15. Saca las semillas de las mitades de tomate.
  16. 16. Corta la carne del tomate en cubos pequeños.
  17. 17. Coloca un trozo de papel de hornear o papel de aluminio en una superficie de trabajo.
  18. 18. Distribuye los cubos de tomate sobre el papel.
  19. 19. Coloca las truchas sazonadas directamente sobre los tomates.
  20. 20. Espolvorea los peces uniformemente con la mezcla de pan y hierbas.
  21. 21. Añade un poco de aceite de oliva sobre todo el paquete.
  22. 22. Une los bordes del papel sobre los peces y los tomates.
  23. 23. Cierra el paquete firmemente para que no escape el aire.
  24. 24. Tuerce los extremos del papel firmemente, como si fuera un envoltorio de caramelo.
  25. 25. Precalienta el horno a 200 grados.
  26. 26. Coloca el paquete de papel en una rejilla de horno.
  27. 27. Introduce el paquete en el horno precalentado.
  28. 28. Asegúrate de que el paquete no toque las paredes del horno.
  29. 29. Deja cocinar las truchas durante unos 15 minutos.
  30. 30. Saca el paquete con cuidado del horno.
  31. 31. Abre el papel con suavidad para que no se escape el vapor ni los jugos.
  32. 32. Saca las truchas del paquete.
  33. 33. Coloca los tomates en un plato de servir.
  34. 34. Sazona los tomates con un poco de sal y pimienta.
  35. 35. Coloca las truchas sobre los tomates para servir.

Nutrición por ración