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🍽️ Trucha frita con láminas de almendra crujientes

422 kcal · 30 min · 4 raciones

Trucha frita con láminas de almendra crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las truchas bajo el agua corriente y sécalas completamente con una toalla de cocina.
  2. 2. Unta un poco de jugo de limón en el interior y el exterior de los peces.
  3. 3. Condimenta las truchas generosamente con sal y pimienta recién molida.
  4. 4. Pasa los peces por la harina hasta que estén ligeramente espolvoreados por todas partes.
  5. 5. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén grande.
  6. 6. Coloca las truchas en la sartén caliente.
  7. 7. Fríe los peces lentamente a cada lado durante unos 8 a 10 minutos hasta que estén dorados.
  8. 8. Vierte repetidamente un poco de grasa de la sartén sobre los peces mientras se fríen.
  9. 9. Comprueba el tiempo de cocción tirando ligeramente de la aleta dorsal; debería soltarse fácilmente cuando el pescado esté listo.
  10. 10. Retira las truchas hechas de la sartén y colócalas en platos previamente calentados.
  11. 11. Desecha la mayor parte de la grasa de fritura de la sartén, pero deja un pequeño resto.
  12. 12. Añade la mantequilla restante a la sartén y déjala espumar ligeramente hasta que tome un ligero color tostado.
  13. 13. Añade las láminas de almendra a la sartén y remuévelas brevemente con la mantequilla.
  14. 14. Distribuye las láminas de almendra tibias uniformemente sobre las truchas.
  15. 15. Decora el plato al gusto con perejil fresco y cuñas de limón.
  16. 16. Sirve la trucha inmediatamente bien caliente.

Nutrición por ración