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🍽️ Trucha con champiñones de hierbas

403 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1120 g trucha fresca (de arroyo) (4 truchas frescas (de arroyo))
• 2 cda jugo de limón
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 1 manojo de hierbas mixtas (cebollino, perejil, eneldo... )
• 2 dientes de ajo
• 125 g champiñones
• 2 cebolletas
• 40 g mantequilla blanda
• 2 cdta aceite

Preparación

1. 1. Lava las truchas bien y sécalas con un paño de cocina. Pon un poco de jugo de limón encima y sazona la carne del pescado por dentro y por fuera con sal y pimienta.
2. 2. Lava las hierbas frescas y escúrrelas. Pícalas finamente. Pela los dientes de ajo.
3. 3. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas finas. Lava las cebolletas, quita los extremos y córtalas en anillos pequeños. Pon las rodajas de champiñones y los anillos de cebolla en un bol y exprime el ajo encima.
4. 4. Añade la mantequilla blanda y las hierbas picadas a los champiñones y mezcla todo bien. Prueba el relleno con sal y pimienta. Rellena las truchas preparadas con esta mezcla y cierra los orificios con palillos de dientes.
5. 5. Unta ligeramente las truchas rellenas con un poco de aceite. Asa o fríe a la parrilla o en una sartén durante unos 4 minutos por cada lado.

Nutrición por ración

• kcal: 403
• Protein: 56 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 2 g