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🍽️ Trucha con patatas

396 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas.
  2. 2. Lava las patatas bien.
  3. 3. Hierve las patatas en agua con sal durante unos 30 minutos.
  4. 4. Comprueba si las patatas están blandas.
  5. 5. Vierte agua hirviendo sobre los tomates.
  6. 6. Enfría los tomates inmediatamente en agua fría.
  7. 7. Pela los tomates.
  8. 8. Corta los tomates por la mitad.
  9. 9. Quita las semillas de los tomates.
  10. 10. Corta los tomates en cubos pequeños.
  11. 11. Pela la chalota.
  12. 12. Corta la chalota en cubos finos.
  13. 13. Calienta 1 cda de aceite en una olla.
  14. 14. Sofríe la chalota en el aceite caliente hasta que esté transparente.
  15. 15. Espolvorea la chalota con azúcar.
  16. 16. Deja que la chalota se caramelice ligeramente.
  17. 17. Añade los tomates.
  18. 18. Retira la olla del fuego.
  19. 19. Condimenta los tomates con zumo de limón.
  20. 20. Condimenta los tomates con sal.
  21. 21. Condimenta los tomates con pimienta.
  22. 22. Lava los filetes de pescado.
  23. 23. Seca los filetes de pescado con papel de cocina.
  24. 24. Condimenta los filetes de pescado con sal.
  25. 25. Condimenta los filetes de pescado con pimienta.
  26. 26. Pasa los filetes de pescado por la harina.
  27. 27. Calienta el aceite restante en una sartén.
  28. 28. Fríe los filetes de pescado en cada lado durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.
  29. 29. Derrite la mantequilla en una sartén caliente.
  30. 30. Saltea el perejil en la mantequilla.
  31. 31. Saltea las patatas escurridas en la mantequilla.
  32. 32. Salpica las patatas ligeramente.
  33. 33. Planta el pescado en platos.
  34. 34. Añade los tomates tibios sobre el pescado.
  35. 35. Espolvorea el plato con cebollino.
  36. 36. Sirve el plato.

Nutrición por ración