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🍽️ Filetes de trucha con verduras coloridas al horno en papel pergamino

344 kcal · 30 min · 4 raciones

Filetes de trucha con verduras coloridas al horno en papel pergamino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el limón en rodajas finas.
  2. 2. Lava bien las zanahorias, el apio y el puerro.
  3. 3. Quita las puntas duras y las hojas exteriores de las verduras.
  4. 4. Pela las zanahorias, si es necesario.
  5. 5. Corta las verduras en tiras finas de unos seis centímetros de largo.
  6. 6. Enjuaga las truchas bajo el agua corriente.
  7. 7. Seca bien los peces con un paño de cocina.
  8. 8. Coge cuatro trozos de papel pergamino, cada uno de unos veinte por treinta centímetros.
  9. 9. Unta el centro de cada trozo de papel con un poco de aceite.
  10. 10. Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre la zona enaceitada.
  11. 11. Sala ligeramente el interior de las truchas.
  12. 12. Pimienta también el interior de las truchas.
  13. 13. Coge aproximadamente tres cuartas partes de las tiras de verduras preparadas.
  14. 14. Desprende las hojas frescas de eneldo de los tallos.
  15. 15. Rellena las truchas con las verduras, el eneldo y algunas rodajas de limón.
  16. 16. Coloca las truchas rellenas sobre el papel pergamino preparado.
  17. 17. Cubre los peces con el resto de las verduras.
  18. 18. Distribuye más rodajas de limón sobre las verduras.
  19. 19. Añade unas gotas de aceite sobre todo el paquete.
  20. 20. Sazona la parte superior con sal y pimienta.
  21. 21. Une los dos lados largos del papel encima del pez.
  22. 22. Dobla los bordes varias veces con firmeza para sellarlos.
  23. 23. Cierra también los dos extremos del papel.
  24. 24. Dobla los extremos hasta que el paquete esté bien cerrado.
  25. 25. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  26. 26. Hornea los paquetes de papel pergamino durante unos treinta minutos en el horno.

Nutrición por ración