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🍽️ Filetes de trucha con verduras en paquete de papel de aluminio

304 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 350 g zanahorias lavadas y cortadas en tiras finas (juliana)
• 350 g apio lavado y cortado en tiras finas (juliana)
• 350 g puerro lavado y cortado en tiras finas (juliana)
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 cucharadita de hojas de tomillo
• 4 truchas listas para cocinar
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 1 manojo de perejil
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de zumo de limón
• 8 cucharadas de caldo de verduras
• Papel de aluminio

Preparación

1. 1. Mezcla las tiras de verdura con el jengibre y las hojas de tomillo en un bol.
2. 2. Lava bien las truchas y sécalas con una toalla de cocina.
3. 3. Sazona los peces por ambos lados con sal y pimienta.
4. 4. Lava el perejil y escúrrelo.
5. 5. Rellena las truchas ahuecadas con el perejil fresco.
6. 6. Derrite la mantequilla junto con el zumo de limón en un cazo pequeño a fuego bajo.
7. 7. Corta cuatro trozos grandes de papel de aluminio.
8. 8. Unta ligeramente cada trozo de papel con la mantequilla de limón líquida.
9. 9. Distribuye la mezcla de verduras sazonada uniformemente sobre los trozos de papel.
10. 10. Coloca un pez encima de la porción de verduras sobre el papel.
11. 11. Dobla los bordes del papel varias veces hasta que se forme un paquete firme y sellado.
12. 12. Coloca los paquetes de papel sobre una bandeja de horno.
13. 13. Precalienta el horno a 220 grados.
14. 14. Introduce la bandeja en el horno y hornea las truchas según su tamaño durante unos 25 a 30 minutos.
15. 15. Saca los paquetes del horno y coloca las truchas en los platos.
16. 16. Abre ligeramente los paquetes de papel con cuidado para liberar el aroma y sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 304
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 11 g