← Todas las recetas

🍽️ Trucha del Lago de Garda con salsa de crema y limón

508 kcal · 30 min · 4 raciones

Trucha del Lago de Garda con salsa de crema y limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava los filetes de pescado bajo el agua corriente.
  3. 3. Seca los filetes con un paño de cocina.
  4. 4. Coloca cada filete sobre un trozo de papel de aluminio.
  5. 5. Sazona el pescado con sal y pimienta.
  6. 6. Rocía los filetes con un poco de zumo de limón.
  7. 7. Coloca pequeños trozos de mantequilla sobre cada pescado.
  8. 8. Cierra el papel de aluminio formando paquetes firmes.
  9. 9. Coloca los paquetes en el horno precalentado.
  10. 10. Cocina el pescado durante 30 a 40 minutos.
  11. 11. Pela las patatas durante el tiempo de cocción.
  12. 12. Corta o rebanad las patatas en rodajas finas.
  13. 13. Seca las rodajas de patata con papel de cocina.
  14. 14. Calienta el caldo de pescado en una olla.
  15. 15. Añade la nata, el zumo de limón y el Limoncello al caldo.
  16. 16. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  17. 17. Incorpora las ralladuras de limón a la salsa.
  18. 18. Deja que la salsa hierva a fuego medio durante unos 10 minutos.
  19. 19. Disuelve la fécula de maíz en agua fría.
  20. 20. Espesa la salsa con la disolución de fécula.
  21. 21. Calienta el aceite en una sartén caliente.
  22. 22. Dora las rodajas de patata hasta que estén doradas.
  23. 23. Deja escurrir las patatas sobre papel de cocina.
  24. 24. Distribuye las patatas sobre platos o tablas.
  25. 25. Coloca el pescado cocinado sobre las patatas.
  26. 26. Rocía el pescado con la salsa de crema y limón.
  27. 27. Espolvorea el plato con albahaca fresca.
  28. 28. Añade un poco de sal marina como toque final.
  29. 29. Sirve el plato inmediatamente caliente.

Nutrición por ración