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🍰 Fondue cremoso de Gorgonzola con tortellini y verduras a la parrilla

1702 kcal · 30 min · 4 raciones

Fondue cremoso de Gorgonzola con tortellini y verduras a la parrilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve el agua para los tortellini y prepáralos según las instrucciones del paquete.
  2. 2. Lava bien la berenjena y el calabacín y sécalos con un paño de cocina.
  3. 3. Corta las verduras en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
  4. 4. Calienta un poco de aceite en una sartén grande.
  5. 5. Pela el diente de ajo y presiónalo directamente en el aceite caliente.
  6. 6. Fríe las rodajas de verdura por tandas en la sartén hasta que estén doradas por cada lado.
  7. 7. Retira las verduras doradas de la sartén y resérvalas.
  8. 8. Corta las rodajas de verdura tibias por la mitad.
  9. 9. Condimenta las verduras con una pizca de sal y pimienta recién molida.
  10. 10. Escurre el agua de cocción de los tortellini.
  11. 11. Sirve los tortellini en un plato grande.
  12. 12. Coloca las aceitunas y las rodajas de berenjena y calabacín cortadas por la mitad de forma decorativa sobre el plato.
  13. 13. Vierte el vino en un caquelón (o un recipiente pequeño resistente al calor) y caliéntalo a fuego lento.
  14. 14. Mezcla la crema agria con el vino caliente.
  15. 15. Retira la corteza dura del queso Gorgonzola.
  16. 16. Corta el queso en cubos pequeños o trozos.
  17. 17. Derrite el queso removiendo constantemente en la mezcla de crema de vino.
  18. 18. Disuelve la maicena con la Grappa en un tazón pequeño.
  19. 19. Añade la mezcla de maicena y Grappa al queso y remueve bien hasta que la salsa quede suave.

Nutrición por ración