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🍽️ Focaccia crujiente con chalotas caramelizadas

2169 kcal · 30 min · 4 raciones

Focaccia crujiente con chalotas caramelizadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura en unos 200 mililitros de agua tibia.
  2. 2. Mezcla la harina con una cucharadita de sal en un bol grande.
  3. 3. Añade la disolución de levadura y el aceite de oliva a la mezcla de harina.
  4. 4. Amasa todo con los ganchos de un batidor de mano hasta obtener una masa lisa que no se pegue al bol.
  5. 5. Ajusta ligeramente la cantidad de agua si es necesario, si la masa parece demasiado seca o demasiado húmeda.
  6. 6. Deja fermentar la masa tapada en un lugar cálido durante unos 45 minutos, hasta que se haya duplicado.
  7. 7. Precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  8. 8. Pela las chalotas.
  9. 9. Corta las chalotas en rodajas finas por la mitad.
  10. 10. Vuelve a trabajar brevemente la masa fermentada sobre una superficie ligeramente enharinada.
  11. 11. Estira la masa en una gran masa plana con un grosor de unos 1,5 centímetros.
  12. 12. Coloca la masa en una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva.
  13. 13. Distribuye las rodajas de chalota uniformemente sobre la masa.
  14. 14. Añade un poco de aceite de oliva por encima de la focaccia.
  15. 15. Sazona el pan con sal y pimienta al gusto.
  16. 16. Hornea la focaccia en el horno precalentado durante unos 25 minutos hasta que esté dorada.

Nutrición por ración