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🍽️ Focaccia crujiente con romero, aceitunas y limón

191 kcal · 30 min · 4 raciones

Focaccia crujiente con romero, aceitunas y limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura en un bol en 200 ml de agua tibia.
  2. 2. Mezcla la harina con 1/2 cucharadita de sal en un bol aparte.
  3. 3. Añade la mezcla de levadura y agua y 50 ml de aceite de oliva a la mezcla de harina.
  4. 4. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  5. 5. Deja que la masa fermente tapada en un lugar cálido durante unos 45 minutos, hasta que se haya duplicado.
  6. 6. Lava el romero y sacúdelo para secarlo.
  7. 7. Desprende las agujas de romero de las ramitas.
  8. 8. Lava la mitad del limón con agua caliente y sécala con papel de cocina.
  9. 9. Ralla la cáscara del limón finamente.
  10. 10. Amasa la masa sobre una superficie enharinada una vez más hasta que esté bien integrada.
  11. 11. Divide la masa en tres partes y estira cada una formando una tortita de unos 20 cm de diámetro.
  12. 12. Coloca las tortitas en una bandeja forrada con papel de hornear.
  13. 13. Presiona ligeramente las aceitunas en la masa.
  14. 14. Espolvorea el romero y la ralladura de limón por encima.
  15. 15. Riega las tortitas con el aceite de oliva restante.
  16. 16. Espolvorea sal gruesa por encima.
  17. 17. Deja que las tortitas fermenten tapadas durante otros 15 minutos aproximadamente.
  18. 18. Precalienta el horno a 220 °C (aire caliente 200 °C; gas: nivel 3–4).
  19. 19. Hornea la focaccia durante unos 25–30 minutos hasta que esté dorada.

Nutrición por ración