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🍽️ Focaccia crujiente con romero y ajo

1092 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la levadura con 200 ml de agua tibia en un recipiente pequeño.
  2. 2. Mezcla la harina con la sal en un bol grande.
  3. 3. Añade la mezcla de levadura y agua y el aceite de oliva a la harina.
  4. 4. Amasa todo con los ganchos de la batidora hasta obtener una masa suave.
  5. 5. Deja que la masa fermente tapada en un lugar cálido durante unos 45 minutos.
  6. 6. Trabaja la masa sobre una superficie ligeramente enharinada una vez más.
  7. 7. Pela las chalotas y córtalas en cubos pequeños.
  8. 8. Amasa los cubos de chalota y el romero en la masa.
  9. 9. Divide la masa en dos porciones y estíralas hasta formar discos de 16-20 cm de diámetro.
  10. 10. Coloca los discos sobre una bandeja de horno engrasada.
  11. 11. Presiona con los nudillos de tus dedos para hacer pequeños hoyos en la superficie de la masa.
  12. 12. Pincha la focaccia varias veces con un tenedor.
  13. 13. Cubre la superficie con aceite de oliva.
  14. 14. Espolvorea sal marina gruesa y agujas de romero por encima.
  15. 15. Deja que la focaccia leude tapada durante 15 minutos más.
  16. 16. Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador: 180 °C).
  17. 17. Hornea la focaccia durante unos 25 minutos en el horno.

Nutrición por ración