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🍽️ Focaccia con tomates cherry rellenos

1077 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados.
  2. 2. Disuelve la levadura en 200 Milliliter de agua tibia.
  3. 3. Mezcla la harina con la sal en un bol.
  4. 4. Añade la levadura disuelta y el aceite de oliva a la harina.
  5. 5. Amasa todo con los ganchos de la batidora eléctrica hasta obtener una masa suave.
  6. 6. Deja fermentar la masa tapada en un lugar cálido durante unos 45 minutos.
  7. 7. Amasa de nuevo bien la masa de levadura sobre una superficie de trabajo enharinada.
  8. 8. Lava los tomates cherry.
  9. 9. Corta una pequeña tapa de los tomates cherry.
  10. 10. Vacía los tomates cherry.
  11. 11. Escurre los filetes de anchoa.
  12. 12. Corta las anchoas en trozos.
  13. 13. Rellena los tomates cherry vaciados con los trozos de anchoa y las alcaparras.
  14. 14. Estira la masa en dos panes planos con un diámetro de unos 20 Zentimetern.
  15. 15. Coloca los panes planos en una bandeja de horno engrasada.
  16. 16. Presiona con los nudillos pequeños huecos en la superficie de la masa.
  17. 17. Pincha la superficie varias veces con un tenedor.
  18. 18. Cubre la masa con aceite de oliva.
  19. 19. Espolvorea la masa con un poco de sal marina gruesa.
  20. 20. Cubre la masa con los tomates rellenos.
  21. 21. Deja fermentar la masa cubierta de nuevo durante 15 minutos.
  22. 22. Hornea la focaccia en el horno durante unos 25 minutos.
  23. 23. Espolvorea la focaccia terminada con albahaca.

Nutrición por ración