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🍽️ Cóctel de cangrejo de río sobre cama de rúcula

424 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g mayonesa
• 3 cucharadas ketchup
• 20 ml coñac
• 1 cucharada pasta de tomate
• 1 gota zumo de limón
• 1 cucharadita rábano picante
• 1 gota salsa Worcestershire
• sal
• pimienta de cayena
• 600 g cangrejo de río (listo para cocinar)
• 100 g rúcula
• 2 cucharadas perejil fresco picado
• 4 gajos de limón

Preparación

1. 1. Mezcla la mayonesa con el ketchup, el coñac, la pasta de tomate, el zumo de limón y el rábano picante hasta obtener una masa homogénea. Sazona la salsa después con la salsa Worcestershire, una pizca de sal y un poco de pimienta de cayena.
2. 2. Lava los cangrejos de río a fondo y sécalos con un paño de cocina. Mezcla luego los trozos de cangrejo en un bol con la salsa preparada. Lava la rúcula, escúrrela y retira los tallos duros de las hojas.
3. 3. Rellena cuatro vasos bonitos con la rúcula y coloca encima el cóctel de cangrejo marinado. Espolvorea todo con perejil fresco y decora con un gajo de limón.

Nutrición por ración

• kcal: 424
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 7 g