← Todas las recetas

🍳 Ensalada de carne con hierbas

310 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 70 g pepinillos pequeños (3 pepinillos pequeños)
• 1 cebolleta
• 100 g yogur (1,5 % grasa)
• 2 cucharadas mayonesa
• 1 cucharadita mostaza
• sal
• pimienta
• 1 manojo de cebollino
• 0.5 manojo de perejil liso
• 200 g salchicha de carne baja en grasa (p. ej., salchicha de ave)
• 90 g pan de centena integral (2 rebanadas)
• hojas de ensalada o pepino (al gusto)

Preparación

1. 1. Corta los pepinillos en tiras finas.
2. 2. Lava las cebolletas y escúrrelas.
3. 3. Corta las cebolletas en rodajas finas.
4. 4. Bate el yogur con la mayonesa.
5. 5. Añade la mostaza a la mezcla de yogur.
6. 6. Condimenta la salsa con un poco de sal y pimienta.
7. 7. Mezcla las rodajas de cebolleta con la salsa.
8. 8. Añade las tiras de pepinillo a la salsa.
9. 9. Lava el cebollino y el perejil.
10. 10. Escurre bien las hierbas.
11. 11. Corta el cebollino en rodajas finas.
12. 12. Separa las hojas de perejil de los tallos.
13. 13. Pica las hojas de perejil finamente.
14. 14. Mezcla las hierbas con la salsa.
15. 15. Saca la piel de la salchicha de carne.
16. 16. Corta la salchicha de carne en tiras finas.
17. 17. Mezcla las tiras de salchicha con la salsa.
18. 18. Ajusta el sabor de la ensalada con sal y pimienta.
19. 19. Deja reposar la ensalada de carne durante 10 minutos.
20. 20. Coloca hojas de ensalada o rodajas frescas de pepino sobre las rebanadas de pan.
21. 21. Sirve la ensalada de carne sobre las rebanadas de pan preparadas.

Nutrición por ración

• kcal: 310
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 31 g