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🍽️ Rollitos de carne de cordero con cebollas

243 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y córtalas por la mitad.
  2. 2. Corta las mitades de cebolla en rodajas muy finas.
  3. 3. Mezcla el aceite con el pimentón en un cuenco pequeño.
  4. 4. Enjuaga el solomillo de cordero bajo agua fría.
  5. 5. Seca la carne con un paño de cocina.
  6. 6. Corta el solomillo en 16 lonchas finas.
  7. 7. Coloca las lonchas de carne sobre un trozo grande de film transparente.
  8. 8. Cubre las lonchas de carne con un segundo trozo de film.
  9. 9. Aplana la carne golpeándola con un mazo de carne o con una olla pesada.
  10. 10. Retira con cuidado la capa superior de film.
  11. 11. Unta las lonchas de carne con la mitad de la mezcla de aceite y pimentón.
  12. 12. Distribuye las rodajas de cebolla uniformemente sobre la carne.
  13. 13. Enrolla cada loncha de carne firmemente hasta formar un pequeño rollo.
  14. 14. Ensarta cuatro rollitos de carne en cada brocheta de barbacoa.
  15. 15. Coloca las brochetas en una bandeja forrada con papel de aluminio.
  16. 16. Unta los rollitos por todos lados con el resto de la mezcla de aceite y pimentón.
  17. 17. Asa los rollitos de carne durante unos 6 a 8 minutos por cada lado.

Nutrición por ración