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🍽️ Albóndigas crujientes con salsa fresca de pimiento

640 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas crujientes con salsa fresca de pimiento Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el diente de ajo.
  2. 2. Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso.
  3. 3. Pela el aguacate y pon la pulpa en un bol.
  4. 4. Añade la crema agria, el yogur, el ajo y el jugo de lima al aguacate.
  5. 5. Tritura la mezcla hasta que quede suave.
  6. 6. Condimenta la salsa con sal y cilantro fresco.
  7. 7. Remoja la rebanada de pan en poca agua tibia.
  8. 8. Escalda el tomate brevemente en agua hirviendo (cocinar brevemente en agua hirviendo).
  9. 9. Enfría el tomate rápidamente para detener la cocción.
  10. 10. Pela la piel del tomate.
  11. 11. Quita las semillas y el tallo.
  12. 12. Corta la carne del tomate en cubos pequeños.
  13. 13. Lava los dos pimientos.
  14. 14. Quita las semillas y el interior del pimiento.
  15. 15. Corta el pimiento en cubos pequeños.
  16. 16. Reserva algunos cubos de pimiento amarillo y de tomate.
  17. 17. Pela la chalota.
  18. 18. Pica la chalota finamente.
  19. 19. Calienta 1-2 cucharaditas de aceite en una sartén.
  20. 20. Sofríe la chalota y los cubos de pimiento restantes durante 2-3 minutos.
  21. 21. Retira la mezcla de verduras de la sartén.
  22. 22. Añade las verduras salteadas a la carne picada.
  23. 23. Exprime el pan remojado.
  24. 24. Añade el pan exprimido a la carne picada.
  25. 25. Añade los cubos de tomate a la carne picada.
  26. 26. Añade el huevo a la carne picada.
  27. 27. Amasa todo hasta formar una masa de carne suave.
  28. 28. Forma pequeñas albóndigas con la masa.
  29. 29. Fríe las albóndigas en la sartén hasta que estén doradas.
  30. 30. Coloca los cubos de pimiento y tomate reservados sobre la salsa.
  31. 31. Espolvorea un poco de pimentón sobre la salsa.
  32. 32. Decora las albóndigas con hojas de cilantro.
  33. 33. Sirve las albóndigas con la salsa.

Nutrición por ración