← Todas las recetas

🍽️ Pequeñas pasteles de carne

936 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 láminas de hojaldre (congelado, 150 g)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 250 g de carne picada de ternera
• 2 cucharadas de concentrado de tomate
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 0.5 cucharadita de agujas de romero seco
• 1 bola de mozzarella (125 g)
• 75 g de crema agria
• 2 huevos
• 1 yema de huevo
• 4 moldes individuales (8 cm ⌀)
• mantequilla (para los moldes)

Preparación

1. 1. Deja que el hojaldre se descongele uno al lado del otro.
2. 2. Pela la cebolla y el ajo.
3. 3. Corta la verdura en dados finos.
4. 4. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
5. 5. Sofríe la verdura de cebolla y ajo en el aceite caliente.
6. 6. Añade la carne picada a la sartén.
7. 7. Fríe la carne hasta que esté desmenuzada.
8. 8. Mezcla el concentrado de tomate con la carne.
9. 9. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y romero.
10. 10. Retira la sartén del fuego.
11. 11. Deja enfriar la mezcla de carne.
12. 12. Deja escurrir la mozzarella.
13. 13. Corta la mozzarella en rodajas finas.
14. 14. Coloca las bases de hojaldre una encima de otra.
15. 15. Estira la masa fina.
16. 16. Enmantequilla los moldes.
17. 17. Coloca la masa en los moldes.
18. 18. Guarda a un lado los restos de masa.
19. 19. Mezcla la crema agria y los huevos con la mezcla de carne enfriada.
20. 20. Distribuye el relleno uniformemente en los moldes.
21. 21. Coloca las rodajas de mozzarella sobre el relleno.
22. 22. Corta círculos de 8 cm con el resto de la masa.
23. 23. Coloca los círculos de masa como tapas sobre las pasteles.
24. 24. Pinta las tapas con yema de huevo batida.
25. 25. Calienta el horno a 180 grados (rejilla central).
26. 26. Hornea las pasteles durante unos 30 minutos hasta que estén doradas.

Nutrición por ración

• kcal: 936
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 73 g · Carbs: 43 g