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🍽️ Caldo de carne sabroso con albóndigas de pan frescas con hierbas

320 kcal · 30 min · 4 raciones

Caldo de carne sabroso con albóndigas de pan frescas con hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los panecillos de soda en cubos pequeños.
  2. 2. Calienta la leche en una olla.
  3. 3. Vierte la leche caliente sobre los cubos de pan.
  4. 4. Deja que la mezcla se infusione durante 30 minutos.
  5. 5. Lava el perejil bajo el agua corriente.
  6. 6. Seca el perejil sacudiéndolo.
  7. 7. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  8. 8. Reserva algunas hojas de albahaca para la decoración.
  9. 9. Corta el perejil y la albahaca finamente.
  10. 10. Ralla el queso Emmental finamente.
  11. 11. Añade las hierbas picadas, el queso rallado, el huevo y la sémola a la mezcla de pan.
  12. 12. Condimenta la mezcla con una pizca de sal.
  13. 13. Condimenta generosamente con pimienta molida.
  14. 14. Condimenta con una pizca de nuez moscada molida.
  15. 15. Mezcla bien todos los ingredientes.
  16. 16. Pela la zanahoria.
  17. 17. Corta la zanahoria en tiras finas.
  18. 18. Limpia el apio.
  19. 19. Lava el apio.
  20. 20. Corta el apio finamente.
  21. 21. Calienta el aceite de oliva en una olla.
  22. 22. Sofríe las verduras en el aceite caliente.
  23. 23. Añade el caldo de carne a las verduras para desglasar.
  24. 24. Lleva el caldo a ebullición.
  25. 25. Engrasa ligeramente una cesta de vapor con aceite.
  26. 26. Toma dos cucharadas soperas y forma albóndigas con la mezcla de pan.
  27. 27. Coloca las albóndigas en la cesta de vapor.
  28. 28. Introduce la cesta de vapor en la olla con el caldo.
  29. 29. Coloca la tapa en la olla.
  30. 30. Deja que las albóndigas se cocinen al vapor durante 20 minutos.
  31. 31. Sirve el caldo con las albóndigas en platos hondos.
  32. 32. Decora los platos con las hojas de albahaca reservadas.

Nutrición por ración