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🍽️ Albóndigas de carne frita con salsa de tomate fresca

246 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas de carne frita con salsa de tomate fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y córtala en dados muy finos.
  2. 2. Pica las pasas también finamente.
  3. 3. Pon la carne picada, el pan rallado, el parmesano, el perejil, los dados de cebolla, las pasas y el huevo en un bol.
  4. 4. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  5. 5. Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa firme.
  6. 6. Húmedece ligeramente tus manos con agua.
  7. 7. Forma unas 25 bolas del tamaño de una pelota de ping-pong con la masa.
  8. 8. Engrasa una bandeja de horno con un poco de aceite.
  9. 9. Coloca las albóndigas en la bandeja preparada.
  10. 10. Rocía las bolas con un poco de aceite al final.
  11. 11. Precalienta el horno a 200 grados.
  12. 12. Coloca la bandeja en la rejilla central.
  13. 13. Hornea las albóndigas durante unos 15 minutos.
  14. 14. Gira las bolas a la mitad del tiempo.
  15. 15. Termina de hornearlas durante otros 15 minutos.
  16. 16. Pela la chalota y pínchala finamente.
  17. 17. Lava el chile y quita los tallos.
  18. 18. Pica el chile finamente.
  19. 19. Quita las semillas si lo prefieres menos picante.
  20. 20. Lava el tomate.
  21. 21. Corta el tomate en cuartos.
  22. 22. Retira la pulpa con las semillas.
  23. 23. Corta los trozos restantes de tomate en cubos pequeños.
  24. 24. Mezcla el ketchup, la salsa de pollo con chile, el chile, la chalota, el vinagre y el zumo de limón en un plato.
  25. 25. Incorpora los cubos de tomate a la salsa.
  26. 26. Clava las albóndigas ya hechas en pequeños pinchos de madera.
  27. 27. Sirve los pinchos junto con la salsa de tomate.

Nutrición por ración