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🍽️ Mitades de patata al horno con almendras y albóndigas

525 kcal · 30 min · 4 raciones

Mitades de patata al horno con almendras y albóndigas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Engrasa ligeramente una bandeja de horno con aceite.
  2. 2. Distribuye las almendras y una cucharadita de sal de forma uniforme por la bandeja.
  3. 3. Lava bien las patatas.
  4. 4. Frota bien la piel de las patatas.
  5. 5. Corta cada patata por la mitad a lo largo.
  6. 6. Mezcla las mitades de patata con aceite.
  7. 7. Coloca las patatas con la cara cortada hacia abajo sobre las almendras.
  8. 8. Precalienta el horno a 180 grados.
  9. 9. Hornea las patatas en el horno precalentado durante unos 30 minutos.
  10. 10. Mientras tanto, lava las cebolletas.
  11. 11. Corta las partes verdes de las cebolletas en rodajas finas.
  12. 12. Reserva las rodajas de cebolleta.
  13. 13. Corta en cubos las partes blancas y verde claro de las cebolletas.
  14. 14. Pasa el ajo por un prensador de ajo.
  15. 15. Corta la guindilla por la mitad a lo largo.
  16. 16. Retira las semillas de la guindilla.
  17. 17. Corta la guindilla desvenada en cubos pequeños.
  18. 18. Amasa la carne picada en un bol.
  19. 19. Añade el pan rallado a la carne picada.
  20. 20. Añade las cebolletas cortadas en cubos a la carne picada.
  21. 21. Añade el ajo prensado a la carne picada.
  22. 22. Añade la guindilla cortada en cubos a la carne picada.
  23. 23. Añade el pimentón a la carne picada.
  24. 24. Condimenta la mezcla de carne con sal.
  25. 25. Condimenta la mezcla de carne con pimienta.
  26. 26. Amasa todo hasta obtener una masa homogénea.
  27. 27. Forma 16 albóndigas pequeñas con la mezcla.
  28. 28. Coloca las albóndigas entre las patatas en la bandeja.
  29. 29. Aumenta la temperatura del horno a 220 grados.
  30. 30. Hornea todo durante otros 15 minutos.
  31. 31. Lava los tomates.
  32. 32. Corta los tomates en cuartos.
  33. 33. Retira las semillas de los tomates.
  34. 34. Corta los tomates en cubos pequeños.
  35. 35. Deja escurrir los cubos de tomate.
  36. 36. Pela el pimiento.
  37. 37. Retira las semillas del pimiento.
  38. 38. Lava el pimiento desvenado.
  39. 39. Corta el pimiento en cubos pequeños.
  40. 40. Añade el zumo de limón a un bol.
  41. 41. Añade la ralladura de limón al zumo de limón.
  42. 42. Condimenta la mezcla de limón con sal.
  43. 43. Condimenta la mezcla de limón con pimienta.
  44. 44. Mezcla bien los ingredientes del aderezo.
  45. 45. Prensa un poco de ajo en la mezcla del aderezo.
  46. 46. Incorpora los tomates escurridos al aderezo.
  47. 47. Incorpora el pimiento cortado en cubos al aderezo.
  48. 48. Incorpora las rodajas de cebolleta al aderezo.
  49. 49. Sirve las patatas al horno y las albóndigas.
  50. 50. Añade la ensalada preparada como acompañamiento.

Nutrición por ración