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🍽️ Flammkuchen crujiente con bacon y camembert

1390 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g harina
• 1 cubito de levadura fresca (42 g)
• 1 cucharadita sal
• 300 g camembert
• 250 g bacon de desayuno
• 4 cebollas
• 250 g crema agria
• 150 g crème fraîche
• sal
• pimienta (de molinillo)
• harina (para la superficie de trabajo)

Preparación

1. 1. Disuelve la levadura en 300 mililitros de agua tibia.
2. 2. Amasa la harina y la sal con la masa de levadura hasta que obtengas una masa suave.
3. 3. Cubre la masa y déjala fermentar en un lugar cálido durante unos 45 minutos.
4. 4. Precalienta el horno a 220 grados Celsius con calor arriba y abajo.
5. 5. Corta el camembert en rodajas finas.
6. 6. Corta el bacon en cubos pequeños.
7. 7. Pela las cebollas y córtalas en tiras finas.
8. 8. Mezcla la crema agria con la crème fraîche.
9. 9. Sazona la mezcla de crema con sal y pimienta.
10. 10. Amasa la masa brevemente y estírala en cuatro tortas finas.
11. 11. Coloca las tortas en cuatro bandejas para pizza engrasadas.
12. 12. Unta la mezcla de crema uniformemente sobre las tortas.
13. 13. Distribuye los cubos de bacon y las tiras de cebolla sobre la crema.
14. 14. Cubre los flammkuchen con las rodajas de camembert.
15. 15. Hornea los flammkuchen en el horno precalentado durante unos 15 minutos.
16. 16. Saca los flammkuchen del horno y sírvelos inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 1390
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 81 g · Carbs: 122 g