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🍽️ Rollitos de tomate con dip de menta y nueces

809 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollitos de tomate con dip de menta y nueces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la menta.
  2. 2. Desprende las hojas de menta de los tallos.
  3. 3. Pica las hojas de menta finamente.
  4. 4. Añade la menta, las nueces, el aceite, el zumo de limón, la pimienta de cayena y la miel a un vaso batidor.
  5. 5. Tritura los ingredientes con una batidora de mano hasta obtener una salsa suave.
  6. 6. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
  7. 7. Calienta una sartén ancha a fuego lento.
  8. 8. Coloca los panes planos en la sartén y caliéntalos brevemente.
  9. 9. Lava bien las verduras.
  10. 10. Pela el pepino.
  11. 11. Retira el tallo y las semillas del pimiento verde.
  12. 12. Corta el pepino y el pimiento en cubos pequeños.
  13. 13. Mezcla los cubos de verdura con la salsa de menta y nueces preparada.
  14. 14. Corta los tomates por la mitad.
  15. 15. Retira los núcleos duros de las mitades de tomate.
  16. 16. Corta los tomates en rodajas uniformes.
  17. 17. Coloca las rodajas de tomate en los platos.
  18. 18. Sazona los tomates con sal y pimienta.
  19. 19. Lava la menta de nuevo si es necesario y desprende hojas frescas.
  20. 20. Introduce las hojas de menta entre las rodajas de tomate para decorar.
  21. 21. Distribuye generosamente la salsa de nueces y verdura sobre los tomates.
  22. 22. Quita los huesos a las aceitunas si lo prefieres.
  23. 23. Decora la ensalada con las aceitunas a tu gusto.
  24. 24. Lava las hojas de lechuga.
  25. 25. Seca las hojas de lechuga en una escurridora de ensaladas.
  26. 26. Corta el queso de oveja en cubos pequeños.

Nutrición por ración