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🍽️ Terrina de pescado sin gelatina

309 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Reduce los filetes de vada a una crema suave con una batidora de mano o en una procesadora de alimentos.
  2. 2. Procesa el salmón y el filete de trucha de la misma manera que el vada.
  3. 3. Bate la crème fraîche con una batidora eléctrica hasta que esté firme, similar a la nata.
  4. 4. Divide la crème fresca batida en dos mitades.
  5. 5. Mezcla una mitad de la crème fraîche con la crema de vada.
  6. 6. Mezcla la otra mitad de la crème fraîche con la crema de salmón y trucha.
  7. 7. Forra un molde rectangular con film transparente.
  8. 8. Coloca la mitad de la crema de vada en el molde y alísala.
  9. 9. Añade la crema de salmón y trucha como la siguiente capa.
  10. 10. Distribuye el resto de la crema de vada en la parte superior y alísala.
  11. 11. Deja que la terrina se firme en la nevera.
  12. 12. Pica las gambas finamente.
  13. 13. Mezcla las gambas picadas con eneldo y zumo de limón.
  14. 14. Desmolda la terrina de pescado sobre un plato.
  15. 15. Decora la terrina con la mezcla de gambas y eneldo.

Nutrición por ración