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🍽️ Sopa de pescado sabrosa con patatas y tomates

523 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 tomates maduros (pelados, descorazonados y cortados en trozos pequeños)
• 3 cebollas (peladas y cortadas en rodajas)
• 2 patatas (peladas y cortadas en rodajas)
• 1 kg filete de pescado mixto (cortado en trozos para comer con un bocado)
• 3 cucharadas soperas aceite de oliva
• 1 cucharadita hojas de tomillo
• 1 hoja de laurel
• 1.2 l caldo de pescado
• 1 bolsita azafrán
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 1 cucharada sopera perejil (picado fino)
• 4 cucharadas soperas crutones

Preparación

1. 1. Calienta un poco de aceite en una olla.
2. 2. Corta las cebollas y fríelas en el aceite caliente hasta que estén blandas y translúcidas.
3. 3. Añade las patatas y fríelas durante unos minutos.
4. 4. Añade los tomates.
5. 5. Vierte el caldo de pescado sobre los ingredientes.
6. 6. Añade todas las hierbas (excepto el perejil) y las especias a la sopa.
7. 7. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
8. 8. Prueba la sopa y ajusta con sal y pimienta.
9. 9. Añade el pescado a la sopa.
10. 10. Deja que la sopa hierva brevemente.
11. 11. Incorpora el perejil picado.
12. 12. Sirve la sopa inmediatamente, espolvoreada con crutones.

Nutrición por ración

• kcal: 523
• Protein: 70 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 19 g