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🍽️ Sopa de pescado y hinojo

380 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y el ajo.
  2. 2. Corta la cebolla en tiras finas.
  3. 3. Corta el ajo en cubos pequeños.
  4. 4. Lava bien los pimientos.
  5. 5. Retira el interior de los pimientos.
  6. 6. Corta los pimientos en tiras estrechas.
  7. 7. Lava bien el hinojo.
  8. 8. Retira los tallos duros y el extremo duro del hinojo.
  9. 9. Corta el hinojo en tiras muy finas.
  10. 10. Calienta el aceite en una olla grande.
  11. 11. Añade las tiras de cebolla y los cubos de ajo a la olla.
  12. 12. Sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén blandas y translúcidas.
  13. 13. Añade el arroz y las verduras preparadas a la olla.
  14. 14. Sofríe todo durante 2 a 3 minutos más.
  15. 15. Desglasa con el vino.
  16. 16. Añade los tomates, el caldo de carne y el caldo a la olla.
  17. 17. Haz que la sopa hierva a fuego medio.
  18. 18. Remueve la sopa de vez en cuando.
  19. 19. Haz que la sopa cocine durante unos 20 minutos.
  20. 20. Enjuaga el pescado bajo agua fría.
  21. 21. Seca el pescado con un paño de cocina.
  22. 22. Corta el pescado en trozos para comer.
  23. 23. Añade los trozos de pescado a la sopa en la olla.
  24. 24. Haz que el pescado cocine durante unos 5 minutos en la sopa.
  25. 25. Lava bien el perejil.
  26. 26. Seca el perejil sacudiéndolo.
  27. 27. Pica las hojas de perejil finamente.
  28. 28. Condimenta la sopa con sal y pimienta al gusto.
  29. 29. Añade un poco de zumo de limón y rectifica el sabor al final.
  30. 30. Espolvorea el perejil picado sobre la sopa terminada.
  31. 31. Sirve la sopa junto con pan tostado.

Nutrición por ración