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🍽️ Palitos de pescado hechos en casa

330 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de pescado bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien los filetes con un paño de cocina.
  3. 3. Corta el pescado en tiras de unos dos centímetros de ancho y ocho centímetros de largo.
  4. 4. Exprime el zumo de medio limón.
  5. 5. Rocía las tiras de pescado con el zumo de limón.
  6. 6. Deja que la marinada actúe brevemente sobre el pescado.
  7. 7. Corta la otra mitad del limón en gajos pequeños.
  8. 8. Corta el aguacate por la mitad y retira con cuidado el hueso.
  9. 9. Saca la pulpa del aguacate de la cáscara.
  10. 10. Lava la albahaca bajo agua fría.
  11. 11. Seca la albahaca sacudiéndola.
  12. 12. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  13. 13. Enjuaga la lima con agua caliente.
  14. 14. Seca la lima.
  15. 15. Ralla la cáscara de la lima finamente.
  16. 16. Exprime el zumo de la lima.
  17. 17. Pon el aguacate, la albahaca, dos cucharadas de zumo de lima, la ralladura de lima, una pizca de sal y pimienta en una batidora.
  18. 18. Tritura los ingredientes hasta obtener una crema fina.
  19. 19. Vierte el dip en un cuenco pequeño.
  20. 20. Pon la harina con una pizca de sal y un poco de pimienta en un plato hondo.
  21. 21. Pon el huevo batido en un segundo plato hondo.
  22. 22. Pon la mezcla de pan rallado y copos de maíz en un tercer plato hondo.
  23. 23. Bate bien el huevo con un tenedor.
  24. 24. Desmenuza los copos de maíz con las manos.
  25. 25. Mezcla los copos de maíz con el pan rallado.
  26. 26. Pasa primero las piezas de pescado por la harina.
  27. 27. Sumerge completamente las piezas de pescado enharinadas en el huevo.
  28. 28. Pasa finalmente las piezas de pescado por la mezcla de pan rallado.
  29. 29. Calienta el aceite en una sartén grande.
  30. 30. Fríe los palitos de pescado a fuego bajo a medio.
  31. 31. Gira los palitos de pescado de vez en cuando.
  32. 32. Fríe los palitos de pescado hasta que estén dorados durante ocho a diez minutos.
  33. 33. Plata los palitos de pescado en los platos.
  34. 34. Sirve los palitos de pescado con el dip y los gajos de limón.

Nutrición por ración