← Todas las recetas

🍽️ Wok con pescado y verduras

314 kcal · 30 min · 4 raciones

Wok con pescado y verduras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y el ajo.
  2. 2. Pica las cebollas y el ajo muy fino.
  3. 3. Lava los pimientos chiles.
  4. 4. Corta los pimientos chiles por la mitad.
  5. 5. Quita las semillas de los pimientos chiles.
  6. 6. Corta los pimientos chiles en trozos pequeños.
  7. 7. Lava el pimiento rojo.
  8. 8. Corta el pimiento rojo por la mitad.
  9. 9. Quita las semillas del pimiento rojo.
  10. 10. Corta el pimiento rojo en cubos.
  11. 11. Añade las cebollas, el ajo, los pimientos chiles, el pimiento rojo y los cacahuetes a una sartén caliente con aceite.
  12. 12. Sofríe la mezcla ligeramente durante 2 a 3 minutos.
  13. 13. Añade el caldo de pescado a la mezcla.
  14. 14. Lleva la mezcla a ebullición.
  15. 15. Escalda los tomates con agua hirviendo.
  16. 16. Enfría los tomates inmediatamente en agua fría.
  17. 17. Pela los tomates.
  18. 18. Corta los tomates en cuartos.
  19. 19. Quita las semillas de los tomates.
  20. 20. Corta los tomates en trozos pequeños.
  21. 21. Deja escurrir bien las alcaparras.
  22. 22. Pica las alcaparras.
  23. 23. Añade las alcaparras y los tomates a la sartén.
  24. 24. Añade un poco de zumo de limón.
  25. 25. Sala la salsa.
  26. 26. Pimienta la salsa.
  27. 27. Deja cocinar la salsa a fuego lento durante unos 10 minutos.
  28. 28. Enjuaga el pescado rápidamente.
  29. 29. Seca el pescado con un paño de cocina.
  30. 30. Coloca los filetes de pescado en la salsa.
  31. 31. Baja el fuego.
  32. 32. Cocina el pescado tapado a fuego lento durante 6 a 8 minutos.
  33. 33. No dejes que el pescado se cocine más.
  34. 34. Rectifica la sartén con pescado con sal al gusto.
  35. 35. Rectifica la sartén con pescado con pimienta al gusto.
  36. 36. Rectifica la sartén con pescado con zumo de limón al gusto.
  37. 37. Rectifica la sartén con pescado con comino al gusto.
  38. 38. Sirve el plato decorado con perejil cilantro fresco.

Nutrición por ración