← Todas las recetas

🍽️ Tartas de mousse de lucio tiernas con salsa de espinaca y eneldo

651 kcal · 30 min · 4 raciones

Tartas de mousse de lucio tiernas con salsa de espinaca y eneldo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el lucio en cubos pequeños.
  2. 2. Pon los cubos de pescado en la nevera para que se enfríen bien.
  3. 3. Añade la carne de pescado fría, las claras de huevo, todas las especias y la nata a la batidora.
  4. 4. Tritura los ingredientes hasta obtener una masa homogénea (farce).
  5. 5. Pasa la masa de pescado por un colador fino para que quede especialmente fina.
  6. 6. Unta con mantequilla los moldes pequeños (moldes para tartas).
  7. 7. Rellena los moldes preparados con la masa de pescado.
  8. 8. Coloca los moldes en un baño maría.
  9. 9. Cocina las tartas de mousse durante unos 20 minutos.
  10. 10. Añade el vino a una olla y déjalo reducir un poco.
  11. 11. Añade la nata, la espinaca y el eneldo a la salsa.
  12. 12. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 2 minutos con la tapa puesta.
  13. 13. Sazona la salsa con sal, pimienta y zumo de limón.
  14. 14. Mezcla bien la salsa justo antes de servir.
  15. 15. Desmolda las tartas de lucio ya listas.
  16. 16. Sirve las tartas sobre la salsa verde.

Nutrición por ración