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🍽️ Gratin de pescado con ciruelas

543 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca las ciruelas en un bol con agua tibia.
  2. 2. Deja en remojo las ciruelas durante unos 30 minutos.
  3. 3. Lava el pescado bajo el agua fría del grifo.
  4. 4. Seca el pescado con un paño de cocina.
  5. 5. Condimenta el pescado con sal y pimienta.
  6. 6. Precalienta el horno a 180 grados Celsius con ventilador.
  7. 7. Pela las zanahorias.
  8. 8. Corta las zanahorias en rodajas.
  9. 9. Lava el pimiento rojo.
  10. 10. Corta el pimiento rojo por la mitad.
  11. 11. Quita las semillas al pimiento rojo.
  12. 12. Corta el pimiento rojo en tiras.
  13. 13. Pela la cebolla.
  14. 14. Corta la cebolla en juliana fina.
  15. 15. Lava el tallo de apio.
  16. 16. Corta el tallo de apio en tiras.
  17. 17. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén.
  18. 18. Añade las cebollas a la sartén caliente.
  19. 19. Sofríe todo el verduras a fuego medio.
  20. 20. Mueve las verduras varias veces.
  21. 21. Sofríe las verduras durante unos 5 minutos.
  22. 22. Engrasa una fuente de horno con mantequilla.
  23. 23. Distribuye las verduras sofritas en el fondo de la fuente de horno.
  24. 24. Coloca los filetes de pescado sobre las verduras.
  25. 25. Bate la nata y el huevo en un bol aparte.
  26. 26. Añade el caldo de pescado a la mezcla de nata y huevo.
  27. 27. Condimenta la salsa con pimienta y sal.
  28. 28. Deja escurrir bien las ciruelas remojadas.
  29. 29. Corta las ciruelas en rodajas finas.
  30. 30. Vierte la salsa de nata sobre el pescado.
  31. 31. Espolvorea el gratín con las rodajas de ciruela.
  32. 32. Introduce la fuente de horno en el horno caliente.
  33. 33. Hornea el gratín de pescado durante 20 a 25 minutos.

Nutrición por ración