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🍽️ Bacalao y brócoli dorados al horno

593 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Aceite vegetal (para el molde)
• 800 g de brócoli en ramilletes
• Sal
• 600 g de filete de bacalao
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 2 dientes de ajo
• nata para montar 200 ml
• 200 ml de leche
• 50 g de crema agria
• 60 g de queso rallado (por ejemplo, Gouda)
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 3 huevos
• Pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 180 grados. Configura la función de calor superior e inferior.
2. 2. Coge un molde para horno. Unta ligeramente el molde con aceite.
3. 3. Enjuaga los ramilletes de brócoli bajo agua fría.
4. 4. Hirve los ramilletes de brócoli en agua con sal durante unos 2 minutos. Esta cocción breve en agua hirviendo se llama escaldar.
5. 5. Enjuaga el brócoli inmediatamente con agua fría para detener la cocción.
6. 6. Deja escurrir bien el brócoli.
7. 7. Enjuaga el bacalao bajo agua fría.
8. 8. Seca el bacalao con un paño de cocina.
9. 9. Corta el bacalao en cubos pequeños.
10. 10. Añade el pescado, el brócoli y el perejil al molde preparado.
11. 11. Pela el diente de ajo.
12. 12. Pica el ajo muy fino.
13. 13. Coge un bol.
14. 14. Mezcla bien en el bol la nata, la leche, la crema agria, el queso rallado, el ajo, el curry en polvo y los huevos.
15. 15. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
16. 16. Vierte la salsa uniformemente sobre el pescado y el brócoli en el molde.
17. 17. Introduce el molde en el horno precalentado.
18. 18. Hornea el gratinado durante unos 25 minutos.
19. 19. Saca el gratinado cuando esté dorado y bonito.

Nutrición por ración

• kcal: 593
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 12 g