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🍽️ Filete de pescado en papel pergamino

450 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g couscous (instantáneo)
• 100 ml caldo de verduras clásico
• 300 g zanahorias (3 zanahorias)
• 400 g mango (1 mango)
• sal
• pimienta
• 1 cucharadita aceite de oliva
• 300 g filete de pescado (2 filetes de pescado; por ejemplo, eglefino, salmón rojo)

Preparación

1. 1. Vierte el caldo de verduras hirviendo sobre el couscous en un bol.
2. 2. Deja que el couscous se hinche en él.
3. 3. Pela las zanahorias y lávalas.
4. 4. Pela las zanahorias con un pelador.
5. 5. Pela el mango.
6. 6. Corta las zanahorias y el mango en tiras largas y finas.
7. 7. Añade las tiras al couscous.
8. 8. Sazona la mezcla con sal, pimienta y aceite.
9. 9. Mezcla todo bien.
10. 10. Extiende dos hojas grandes de papel de hornear.
11. 11. Distribuye la mezcla de couscous uniformemente sobre el papel.
12. 12. Asegúrate de que la capa no sea demasiado alta.
13. 13. Enjuaga los filetes de pescado.
14. 14. Seca los filetes con un paño de cocina.
15. 15. Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta.
16. 16. Coloca los filetes sobre la mezcla de couscous.
17. 17. Cierra cada paquete de papel de hornear con hilo de cocina.
18. 18. Coloca los paquetes en una bandeja de horno.
19. 19. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente: 160 °C, gas: nivel 2-3).
20. 20. Coloca la bandeja de horno en el estante inferior.
21. 21. Cocina al vapor el pescado durante unos 15 minutos.
22. 22. El pescado está listo cuando el papel se infla.
23. 23. Coloca los paquetes en platos.
24. 24. Abre los paquetes solo en la mesa con unas tijeras.

Nutrición por ración

• kcal: 450
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 61 g