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🍽️ Filetes de pescado fritos con crujiente de piñones, cebolla y pimiento rojo

316 kcal · 30 min · 4 raciones

Filetes de pescado fritos con crujiente de piñones, cebolla y pimiento rojo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de pescado bajo el agua fría del grifo.
  2. 2. Seca bien los filetes con un paño de cocina.
  3. 3. Añade un poco de zumo de limón a los filetes de pescado.
  4. 4. Pela la cebolla y córtala en dados muy finos.
  5. 5. Lava bien el pimiento rojo.
  6. 6. Quita el tallo y las semillas del pimiento.
  7. 7. Corta el pimiento en rodajas finas.
  8. 8. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  9. 9. Separa las hojas de perejil de los tallos.
  10. 10. Pica las hojas de perejil finamente.
  11. 11. Pela los dientes de ajo.
  12. 12. Corta el ajo en rodajas muy finas.
  13. 13. Calienta una cucharadita de mantequilla en una sartén.
  14. 14. Añade los piñones a la mantequilla caliente.
  15. 15. Tuesta los piñones a fuego medio durante medio minuto.
  16. 16. Añade la cebolla picada, el ajo y las rodajas de pimiento a la sartén.
  17. 17. Sofríe las verduras durante dos o tres minutos hasta que estén transparentes.
  18. 18. Mezcla el perejil picado con la preparación.
  19. 19. Retira la sartén del fuego y reserva la mezcla.
  20. 20. Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta.
  21. 21. Pasa los filetes por harina hasta que estén cubiertos por completo.
  22. 22. Calienta el aceite de oliva y la mantequilla restante en una sartén antiadherente.
  23. 23. Dora los filetes de pescado a fuego medio por ambos lados.
  24. 24. Cocina los filetes en total cinco o seis minutos.
  25. 25. Retira los filetes de pescado ya cocinados de la sartén.
  26. 26. Calienta los platos de servicio.
  27. 27. Coloca los filetes de pescado en los platos calientes.
  28. 28. Añade la mezcla de piñones y cebolla como topping sobre los filetes.

Nutrición por ración