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🍽️ Filete de pescado en paquete de papel con zanahorias y brócoli

436 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete de pescado en paquete de papel con zanahorias y brócoli Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados ventilado.
  2. 2. Coloca cuatro hojas individuales de papel pergamino una al lado de la otra sobre una bandeja de horno.
  3. 3. Pela las zanahorias a fondo.
  4. 4. Pela las cebollas.
  5. 5. Corta una de las cebollas en rodajas semicirculares.
  6. 6. Corta la segunda cebolla en cubos finos.
  7. 7. Reserva los cubos de cebolla.
  8. 8. Limpia los filetes de pescado.
  9. 9. Rocía los filetes con jugo de limón.
  10. 10. Sazona el pescado con sal y pimienta.
  11. 11. Coloca tres zanahorias en cada hoja de pergamino.
  12. 12. Añade un poco de las rodajas de cebolla sobre las zanahorias.
  13. 13. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  14. 14. Coloca un filete de pescado sobre las verduras.
  15. 15. Espolvorea una cucharada de perejil sobre cada filete.
  16. 16. Une las dos mitades del papel pergamino una sobre otra.
  17. 17. Dobla los bordes abiertos tres veces para sellarlos bien.
  18. 18. Dobla las esquinas restantes del papel hacia abajo del paquete.
  19. 19. Introduce los paquetes en el horno.
  20. 20. Deja cocinar el pescado durante unos 20 minutos.
  21. 21. Mientras tanto, lleva una olla con agua a ebullición.
  22. 22. Limpia el brócoli.
  23. 23. Divide el brócoli en ramilletes pequeños.
  24. 24. Añade los ramilletes al agua hirviendo.
  25. 25. Cocina el brócoli de 3 a 5 minutos hasta que esté al dente.
  26. 26. Enfría el brócoli inmediatamente con agua fría.
  27. 27. Deja escurrir bien el brócoli.
  28. 28. Derrite mantequilla en una sartén.
  29. 29. Tuesta el pan rallado en la mantequilla hasta que esté dorado.
  30. 30. Retira las migas tostadas de la sartén.
  31. 31. Reserva las migas.
  32. 32. Derrite un poco más de mantequilla en la misma sartén.
  33. 33. Añade el brócoli a la sartén.
  34. 34. Mueve el brócoli hasta que esté caliente.
  35. 35. Sazona el brócoli al final.
  36. 36. Retira los paquetes de pescado del horno.
  37. 37. Sirve los paquetes con el papel pergamino sobre los platos.
  38. 38. Abre los paquetes con cuidado por la parte superior.
  39. 39. Espolvorea las migas tostadas sobre el pescado.
  40. 40. Decora el plato con perejil fresco.
  41. 41. Sirve el pescado junto con el brócoli.

Nutrición por ración