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🍽️ Hamburguesas de pescado británicas con ensalada de col lombarda

492 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g col lombarda
• 1 cda zumillo
• 2 cda mayonesa
• nata agria 4 cda
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 4 panecillos para hamburguesas
• 1 cebolleta
• 280 g filetes de pescado gruesos (4 filetes de pescado gruesos; por ejemplo, bacalao o merluza)
• 1 gota zumillo
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 1 huevo
• 4 cda pan rallado
• Grasa de mantequilla (para freír)
• Rodajas de limón (para servir)

Preparación

1. 1. Lava bien la col lombarda.
2. 2. Retira el tallo duro del centro.
3. 3. Corta las hojas en tiras finas o utiliza una máquina de cortar.
4. 4. Coloca la col lombarda en un bol.
5. 5. Añade el zumillo.
6. 6. Añade la mayonesa.
7. 7. Añade la nata agria.
8. 8. Mezcla todo bien.
9. 9. Condimenta la mezcla con sal.
10. 10. Condimenta la mezcla con pimienta.
11. 11. Deja el bol en la nevera durante 30 minutos.
12. 12. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
13. 13. Corta los panecillos por la mitad a lo largo.
14. 14. Coloca las mitades de los panecillos en una bandeja de horno.
15. 15. Tuesta los panecillos en el horno hasta que estén dorados.
16. 16. Lava las cebolletas.
17. 17. Corta las cebolletas en rodajas finas.
18. 18. Lava los filetes de pescado.
19. 19. Seca los filetes de pescado con papel de cocina.
20. 20. Rocía los filetes de pescado con un poco de zumillo.
21. 21. Condimenta los filetes de pescado con sal.
22. 22. Condimenta los filetes de pescado con pimienta.
23. 23. Bate el huevo en un bol poco profundo.
24. 24. Pasa los filetes de pescado por el huevo batido.
25. 25. Coloca el pan rallado en un plato.
26. 26. Pasa los filetes de pescado por el pan rallado.
27. 27. Presiona ligeramente el pan rallado.
28. 28. Calienta la grasa de mantequilla en una sartén.
29. 29. Coloca los filetes de pescado en la sartén caliente.
30. 30. Fríe los filetes de pescado por el primer lado durante 3 a 4 minutos.
31. 31. Gira los filetes de pescado.
32. 32. Fríe los filetes de pescado por el segundo lado durante 3 a 4 minutos.
33. 33. Saca las mitades de los panecillos de la nevera.
34. 34. Coloca la ensalada de col lombarda en las mitades inferiores de los panecillos.
35. 35. Coloca los filetes de pescado fritos sobre la ensalada.
36. 36. Espolvorea las rodajas de cebolleta sobre las hamburguesas.
37. 37. Coloca las mitades superiores de los panecillos encima.
38. 38. Corta los limones en rodajas.
39. 39. Sirve las hamburguesas con las rodajas de limón.

Nutrición por ración

• kcal: 492
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 40 g