🍝 Lasaña de pescado y espinacas

Name: Lasaña de pescado y espinacas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g espinacas; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 1 cda aceite de colza; sal; pimienta; nuez moscada; perifollo 1 manojo; 40 g mantequilla; 20 g harina de trigo tipo 1050; 500 ml leche (1,5 % grasa); 1 chorrito zumo de limón; 300 g filete de rodaballo (sin piel); 300 g filete de salmón (sin piel); 50 g gouda; 30 g parmesano; 9 láminas de lasaña integrales (sin precocción)

417 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g espinacas
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cda aceite de colza
sal
pimienta
nuez moscada
perifollo 1 manojo
40 g mantequilla
20 g harina de trigo tipo 1050
500 ml leche (1,5 % grasa)
1 chorrito zumo de limón
300 g filete de rodaballo (sin piel)
300 g filete de salmón (sin piel)
50 g gouda
30 g parmesano
9 láminas de lasaña integrales (sin precocción)

Preparación

1. Lava bien las espinacas y déjalas escurrir.
2. Pela la cebolla y el ajo y córtalos en cubos pequeños.
3. Calienta un poco de aceite en una sartén.
4. Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite caliente.
5. Añade las espinacas a la sartén y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
6. Cocina las espinacas durante 5 minutos.
7. Pon las espinacas en un colador y déjalas escurrir bien.
8. Lava el perejil francés y sacúdelo para secarlo.
9. Pica el perejil francés finamente.
10. Mezcla el perejil francés con las espinacas escurridas.
11. Calienta la mantequilla en una olla.
12. Añade la harina a la mantequilla caliente y déjala sofreír un poco.
13. Desglasa la mezcla con leche.
14. Cocina la salsa durante 5 minutos removiendo constantemente a fuego bajo.
15. Sazona la salsa con sal, pimienta y zumo de limón.
16. Enjuaga los filetes de pescado y sécalos con papel de cocina.
17. Ralla ambos quesos y mézclalos.
18. Exprime las espinacas de nuevo con una cuchara de madera para eliminar el exceso de líquido.
19. Coloca tres láminas de lasaña en una fuente de horno.
20. Unta una capa de salsa sobre las láminas.
21. Distribuye la mitad de las espinacas sobre la salsa.
22. Coloca la mitad de los filetes de pescado sobre las espinacas.
23. Añade más salsa sobre el pescado.
24. Coloca otras tres láminas de lasaña encima.
25. Unta las láminas con un poco de salsa.
26. Distribuye el resto de las espinacas encima.
27. Coloca el resto del pescado sobre las espinacas.
28. Añade un poco de salsa encima.
29. Cubre la lasaña con las láminas de lasaña restantes.
30. Distribuye la salsa restante uniformemente encima.
31. Espolvorea el queso mezclado sobre la lasaña.
32. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente 180 °C o nivel de gas 3–4).
33. Hornea la lasaña durante unos 30 minutos en el horno precalentado.

Nutrición por ración

kcal: 417
Protein: 32 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 26 g