← Todas las recetas

🍽️ Pescado frito sobre puré de patata cremoso con wasabi y espinacas

525 kcal · 30 min · 4 raciones

Pescado frito sobre puré de patata cremoso con wasabi y espinacas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Cocina las patatas al vapor en una olla con un poco de agua durante unos 30 minutos hasta que estén tiernas.
  3. 3. Lava las espinacas y quita los tallos duros si los hubiera.
  4. 4. Escalda las espinacas brevemente en agua hirviendo con sal (cocinar brevemente en agua hirviendo).
  5. 5. Enfría las espinacas inmediatamente bajo agua fría para detener la cocción.
  6. 6. Deja escurrir bien las espinacas.
  7. 7. Lava el pescado bajo el grifo con agua corriente.
  8. 8. Seca el pescado con papel de cocina.
  9. 9. Condimenta el pescado con sal y pimienta.
  10. 10. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
  11. 11. Coloca el pescado en la sartén caliente con la piel hacia abajo.
  12. 12. Fríe el pescado a fuego medio durante 5 a 6 minutos hasta que esté dorado.
  13. 13. Gira el pescado con cuidado.
  14. 14. Retira la sartén del fuego.
  15. 15. Añade 2 cucharadas de mantequilla, el cilantro molido y el perejil a la sartén.
  16. 16. Sofríe las especias brevemente en la mantequilla.
  17. 17. Deja que el pescado termine de cocinarse en la sartén durante unos minutos más.
  18. 18. Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén aparte.
  19. 19. Sofríe las espinacas escurridas en la mantequilla caliente.
  20. 20. Condimenta las espinacas finalmente con sal.
  21. 21. Pela las patatas cocidas al vapor.
  22. 22. Pasa las patatas por una prensapapas.
  23. 23. Deja que el puré de patatas se evapore brevemente.
  24. 24. Incorpora la leche caliente, la pasta de wasabi y la mantequilla restante al puré.
  25. 25. Ajusta el sabor del puré con sal.
  26. 26. Distribuye el puré de patata con wasabi en los platos.
  27. 27. Coloca el pescado frito sobre el puré.
  28. 28. Añade las espinacas calientes.
  29. 29. Riega el pescado con la mantequilla especiada de la sartén del pescado.
  30. 30. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración