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🍽️ Pescado crujiente con verduras cremosas de pimiento

503 kcal · 30 min · 4 raciones

Pescado crujiente con verduras cremosas de pimiento Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas en cubos pequeños.
  3. 3. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande antiadherente.
  4. 4. Fríe los cubos de patata a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que estén dorados.
  5. 5. Lava los pimientos y córtalos por la mitad a lo largo.
  6. 6. Quita las semillas y corta la pulpa en tiras finas.
  7. 7. Pela el diente de ajo y pícalo fino.
  8. 8. Calienta un poco de mantequilla en una sartén aparte.
  9. 9. Sofríe las tiras de pimiento y el ajo durante 1 a 2 minutos.
  10. 10. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  11. 11. Desglasa todo con vino.
  12. 12. Deja cocinar las verduras durante unos 5 minutos, hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo.
  13. 13. Añade la nata y remueve hasta que la salsa espese ligeramente.
  14. 14. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  15. 15. Enjuaga el pescado bajo el agua corriente.
  16. 16. Seca el pescado con papel de cocina.
  17. 17. Corta el pescado en cuatro trozos aproximadamente del mismo tamaño.
  18. 18. Sazona los trozos de pescado con sal y pimienta.
  19. 19. Espolvorea la piel de los trozos de pescado con perejil fresco.
  20. 20. Calienta el aceite restante en una sartén antiadherente.
  21. 21. Coloca los trozos de pescado con la piel hacia abajo en la sartén caliente.
  22. 22. Fríe el pescado a fuego suave durante 5 a 6 minutos hasta que esté dorado.
  23. 23. Gira los trozos de pescado con cuidado.
  24. 24. Deja que el pescado termine de cocinarse en el otro lado durante 1 a 2 minutos más.
  25. 25. Distribuye las verduras de pimiento en los platos.
  26. 26. Espolvorea los cubos de patata fritos por encima.
  27. 27. Coloca los trozos de pescado sobre las verduras.
  28. 28. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración