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🍽️ Paquetes de pescado y verduras al horno

392 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 filetes de pescado (bacalao o merluza negra, de aprox. 180 g)
• 2 cucharadas zumo de limón
• sal
• pimienta (recién molida)
• 2 tallos de puerro
• apionabo 0.25 unidades
• 2 zanahorias
• 200 g champiñones
• 1 cucharada mantequilla
• nata para montar 200 g
• 1 cucharadita mostaza de Dijon granulada

Preparación

1. 1. Lava los filetes de pescado bajo agua fría.
2. 2. Seca los filetes con un paño de cocina.
3. 3. Riega el pescado con zumo de limón.
4. 4. Condimenta el pescado con sal y pimienta.
5. 5. Lava bien el puerro.
6. 6. Retira las puntas verdes y los extremos secos del puerro.
7. 7. Corta el puerro en tiras finas.
8. 8. Pela el apio.
9. 9. Pela las zanahorias.
10. 10. Corta el apio y las zanahorias en bastones pequeños.
11. 11. Limpia los champiñones.
12. 12. Corta los champiñones en rodajas.
13. 13. Extiende un trozo grande de papel de aluminio sobre tu superficie de trabajo.
14. 14. Coloca los filetes de pescado sazonados sobre el papel de aluminio.
15. 15. Distribuye las verduras preparadas uniformemente sobre el pescado.
16. 16. Coloca pequeños trozos de mantequilla sobre las verduras.
17. 17. Cierra bien el papel de aluminio para formar un paquete firme.
18. 18. Precalienta el horno a 200 grados.
19. 19. Coloca el paquete de papel de aluminio en la rejilla.
20. 20. Cocina el pescado en el horno durante unos 25 a 30 minutos.
21. 21. Abre el paquete de papel de aluminio con cuidado.
22. 22. Vierte el líquido de cocción resultante en una olla.
23. 23. Añade la nata a la olla.
24. 24. Lleva la salsa a ebullición.
25. 25. Deja reducir la salsa brevemente.
26. 26. Condimenta la salsa con mostaza, sal y pimienta.
27. 27. Sirve el pescado con las verduras en platos.
28. 28. Vierte la salsa caliente por encima.
29. 29. Sirve el plato con patatas hervidas.

Nutrición por ración

• kcal: 392
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 10 g