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🍽️ Diversión colorida en el wok con pescado y verduras

342 kcal · 30 min · 4 raciones

Diversión colorida en el wok con pescado y verduras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de pescado bajo agua fría.
  2. 2. Seca el pescado con un paño de cocina.
  3. 3. Corta el pescado en cubos de aproximadamente 3 centímetros.
  4. 4. Sazona los cubos de pescado con una pizca de sal.
  5. 5. Mezcla la fécula de maíz con un poco de agua hasta obtener una pasta suave.
  6. 6. Añade el vino de arroz o el jerez a la pasta de fécula.
  7. 7. Vierte la marinada sobre los cubos de pescado.
  8. 8. Gira el pescado varias veces para que quede bien cubierto.
  9. 9. Cubre el recipiente con film transparente.
  10. 10. Deja marinar el pescado durante unos 15 minutos.
  11. 11. Lava el pimiento bajo el agua corriente.
  12. 12. Retira el tallo y las semillas del pimiento.
  13. 13. Corta el pimiento por la mitad.
  14. 14. Limpia las membranas blancas interiores del pimiento.
  15. 15. Corta el pimiento en trozos pequeños.
  16. 16. Lava el puerro a fondo.
  17. 17. Retira las puntas verdes y la raíz del puerro.
  18. 18. Corta el puerro en rodajas finas.
  19. 19. Pela el jengibre.
  20. 20. Pela los dientes de ajo.
  21. 21. Pica finamente el jengibre y el ajo.
  22. 22. Mezcla la pasta de tomate con el vinagre.
  23. 23. Añade la salsa de soja a la salsa.
  24. 24. Añade el azúcar a la salsa y mezcla todo bien.
  25. 25. Calienta abundante aceite en una sartén grande.
  26. 26. Fríe los cubos de pescado por ambos lados a fuego alto.
  27. 27. Retira el pescado cocinado de la sartén y resérvalo.
  28. 28. Drena la mayor parte del aceite de la sartén.
  29. 29. Deja solo aproximadamente 1 cucharada de aceite en la sartén.
  30. 30. Calienta la sartén con el aceite restante nuevamente.
  31. 31. Añade el jengibre y el ajo picados a la sartén.
  32. 32. Añade las rodajas de puerro a la sartén.
  33. 33. Añade los cubos de pimiento a la sartén.
  34. 34. Mezcla la pasta de tomate con las verduras.
  35. 35. Saltea las verduras brevemente.
  36. 36. Vierte la salsa preparada sobre las verduras.
  37. 37. Cocina las verduras durante unos minutos removiendo constantemente.
  38. 38. Asegúrate de que el pimiento siga crujiente.
  39. 39. Añade el pescado preparado de nuevo a la sartén.
  40. 40. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  41. 41. Sirve el plato inmediatamente caliente.

Nutrición por ración