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🍽️ Pescado frito con mezcla de tomate y berenjena y yogur

308 kcal · 30 min · 4 raciones

Pescado frito con mezcla de tomate y berenjena y yogur Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las berenjenas a fondo.
  2. 2. Corta las berenjenas en rodajas gruesas.
  3. 3. Espolvorea las rodajas con sal.
  4. 4. Deja las berenjenas a un lado para que suelten el agua.
  5. 5. Pon los tomates en un bol.
  6. 6. Cubre los tomates con agua hirviendo.
  7. 7. Retira los tomates del agua inmediatamente para detener la cocción.
  8. 8. Pela los tomates.
  9. 9. Corta los tomates en cuartos.
  10. 10. Retira las semillas de los tomates.
  11. 11. Corta la carne del tomate en cubos pequeños.
  12. 12. Pela las chalotas.
  13. 13. Corta las chalotas en cubos finos.
  14. 14. Lava los pimientos chiles.
  15. 15. Corta los pimientos chiles por la mitad a lo largo.
  16. 16. Retira las semillas de los pimientos chiles.
  17. 17. Corta los pimientos chiles en tiras muy finas.
  18. 18. Reserva las tiras de chile.
  19. 19. Enjuaga las rodajas de berenjena para eliminar la sal.
  20. 20. Seca las berenjenas con un paño de cocina.
  21. 21. Corta las berenjenas en cubos.
  22. 22. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén.
  23. 23. Añade las chalotas a la sartén caliente.
  24. 24. Sofríe ligeramente las chalotas.
  25. 25. Añade los cubos de berenjena a la sartén.
  26. 26. Fríe las berenjenas durante unos 5 minutos hasta que estén doradas.
  27. 27. Añade los cubos de tomate a la sartén.
  28. 28. Retira la sartén del fuego.
  29. 29. Deja que el vegetal se mantenga caliente en la sartén.
  30. 30. Lava los filetes de pescado.
  31. 31. Seca los filetes de pescado con un paño de cocina.
  32. 32. Condimenta los filetes de pescado con sal y pimienta.
  33. 33. Calienta 1 cucharada sopera de aceite en una sartén antiadherente.
  34. 34. Fríe los filetes de pescado durante 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
  35. 35. Condimenta el pescado una vez más con sal y pimienta.
  36. 36. Ajusta el sabor del vegetal con sal y pimienta.
  37. 37. Distribuye el vegetal en los platos.
  38. 38. Desmenuza los filetes de pescado en trozos para comer.
  39. 39. Coloca los trozos de pescado sobre el vegetal.
  40. 40. Rocía el plato con yogur.
  41. 41. Añade el aceite de oliva restante.
  42. 42. Muele pimienta fresca sobre el plato.
  43. 43. Decora el plato con las tiras de chile.
  44. 44. Decora el plato con perejil fresco.
  45. 45. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración