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🍽️ Ensalada fresca de pescado con mango

270 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el pescado en cubos pequeños.
  2. 2. Vierte el zumo de limón sobre los cubos de pescado.
  3. 3. Deja que los cubos de pescado marinen un momento.
  4. 4. Pela el mango.
  5. 5. Corta el mango de un lado hasta el hueso en rodajas de 0,5 cm de grosor.
  6. 6. Gira el mango y corta el otro lado también hasta el hueso.
  7. 7. Corta la pulpa del mango en cubos pequeños.
  8. 8. Lava el chile.
  9. 9. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  10. 10. Quita las semillas del chile.
  11. 11. Retira la membrana blanca interior del chile.
  12. 12. Pica el chile en cubos finos.
  13. 13. Pela la cebolla.
  14. 14. Corta la cebolla por la mitad.
  15. 15. Pica la cebolla en cubos finos.
  16. 16. Mezcla los cubos de mango con los cubos de cebolla.
  17. 17. Añade los cubos de chile a la mezcla.
  18. 18. Añade los cubos de pescado marinados.
  19. 19. Coloca el bol en la nevera durante unos 30 minutos.
  20. 20. Prueba la mezcla al final y ajusta con sal y pimienta.
  21. 21. Pica el perejil de forma gruesa.
  22. 22. Incorpora el perejil a la mezcla de pescado y mango.
  23. 23. Sirve la ensalada sobre los chips de tortilla.

Nutrición por ración