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🍽️ Papelitos de pescado con lima

340 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los filetes de pescado bajo agua fría.
  2. 2. Seca los filetes con un paño de cocina.
  3. 3. Corta cuatro cuadrados de papel de hornear, cada uno de 40 por 40 centímetros.
  4. 4. Coloca dos filetes uno al lado del otro sobre cada cuadrado de papel.
  5. 5. Dobla el papel de forma suelta para formar un paquetito abierto por arriba.
  6. 6. Ata firmemente los extremos abiertos de los paquetitos con hilo de cocina.
  7. 7. Coloca los paquetitos de pescado terminados sobre una bandeja de hornear.
  8. 8. Lava las limas con agua caliente y sécalas.
  9. 9. Ralla finamente la cáscara de dos limas.
  10. 10. Corta las dos limas en rodajas finas.
  11. 11. Exprime la tercera lima.
  12. 12. Añade el zumo de lima en un cuenco pequeño.
  13. 13. Añade la ralladura de lima, la salsa de chile, la salsa de soja y la pimienta al cuenco con el zumo.
  14. 14. Mezcla bien los ingredientes.
  15. 15. Unta los filetes de trucha con la mezcla de lima.
  16. 16. Coloca las rodajas de lima sobre los filetes.
  17. 17. Precalienta el horno a 180 grados (aire caliente 160 grados o nivel de gas 2-3).
  18. 18. Coloca la bandeja de hornear en la rejilla central.
  19. 19. Hornea los paquetitos durante unos 15 minutos.
  20. 20. Enjuaga el cilantro bajo agua fría.
  21. 21. Seca el cilantro agitándolo.
  22. 22. Desprende las pequeñas hojas de cilantro de los tallos.
  23. 23. Saca los paquetitos de pescado del horno.
  24. 24. Espolvorea las hojas de cilantro sobre los filetes.
  25. 25. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración