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🍽️ Sartén crujiente de pescado y patatas con bacon

443 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g patatas firmes
• Sal
• 500 g filete de pescado blanco (por ejemplo, bacalao)
• 1 cebolla
• 120 g panceta ahumada (en cubos)
• 20 g mantequilla
• Pimienta (de molinillo)
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación

1. 1. Lava las patatas bien.
2. 2. Lleva agua a ebullición y añade un poco de sal.
3. 3. Cocina las patatas en agua con sal durante unos 20 minutos.
4. 4. Escurre las patatas y enjuágalas con agua fría para enfriarlas.
5. 5. Pela las patatas ya frías.
6. 6. Deja que las patatas se enfríen completamente.
7. 7. Lava el pescado.
8. 8. Seca el pescado con un paño de cocina.
9. 9. Corta el pescado en trozos para comer.
10. 10. Pela la cebolla.
11. 11. Corta la cebolla en cubos finos.
12. 12. Pon la panceta en una sartén y deja que la grasa se derrita lentamente.
13. 13. Añade un poco de mantequilla a la grasa de la panceta.
14. 14. Añade los cubos de cebolla a la sartén.
15. 15. Sofríe las cebollas hasta que estén transparentes.
16. 16. Corta las patatas frías en rodajas.
17. 17. Añade las rodajas de patata a la sartén con la cebolla.
18. 18. Dora las patatas hasta que estén doradas, dándoles la vuelta de vez en cuando.
19. 19. Añade los trozos de pescado a la sartén.
20. 20. Dora los trozos de pescado hasta que estén dorados, dándoles la vuelta con cuidado.
21. 21. Sazona el plato con sal y pimienta.
22. 22. Pica el perejil fresco fino.
23. 23. Espolvorea la sartén terminada con el perejil.
24. 24. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 443
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 21 g