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🍽️ Trucha a la parrilla en hojas de vid

421 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga las hojas de vid bajo el agua corriente.
  2. 2. Deja las hojas de vid en agua caliente durante unos 15 minutos para suavizar el fuerte sabor a sal.
  3. 3. Lava las truchas y sécalas con una toalla de cocina.
  4. 4. Lava dos limones con agua caliente y córtalos en rodajas finas.
  5. 5. Exprime el zumo del resto de los limones.
  6. 6. Mezcla el zumo de limón con cuatro o cinco cucharadas soperas de aceite.
  7. 7. Sazona la mezcla de aceite y limón con sal y pimienta.
  8. 8. Unta las truchas por dentro y por fuera con la marinada.
  9. 9. Enjuaga el tomillo.
  10. 10. Reserva un poco de tomillo para la decoración.
  11. 11. Rellena las cavidades abdominales de los peces con el resto del tomillo y dos o tres rodajas de limón cada uno.
  12. 12. Deja escurrir bien las hojas de vid.
  13. 13. Envuelve cada trucha en dos o tres hojas de vid.
  14. 14. Asa las truchas envueltas a la parrilla.
  15. 15. Sirve las truchas listas con las rodajas de limón restantes y el resto de tomillo.

Nutrición por ración