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🍽️ Guiso cremoso de eglefino y pepino con patatas

556 kcal · 30 min · 4 raciones

Guiso cremoso de eglefino y pepino con patatas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas peladas en cubos pequeños.
  3. 3. Hierve una olla con agua salada.
  4. 4. Añade los cubos de patata al agua hirviendo.
  5. 5. Hierve las patatas durante 20 a 25 minutos hasta que estén al dente.
  6. 6. Lava el filete de eglefino bajo agua fría.
  7. 7. Seca el pescado con un paño de cocina.
  8. 8. Corta el filete de eglefino en trozos para comer.
  9. 9. Rocía los trozos de pescado con zumo de limón.
  10. 10. Lava el pepino y córtalo en rodajas finas.
  11. 11. Pela las cebollas y córtalas en cubos finos.
  12. 12. Calienta la mantequilla en una sartén grande.
  13. 13. Sofríe los cubos de cebolla en la mantequilla hasta que estén transparentes.
  14. 14. Añade las rodajas de pepino a la sartén.
  15. 15. Hierve los pepinos durante 5 minutos.
  16. 16. Mezcla la crema agria con la mezcla de verduras.
  17. 17. Hierve la salsa a fuego lento durante 3 a 4 minutos.
  18. 18. Prueba la salsa y ajusta con sal y pimienta.
  19. 19. Lava el eneldo bajo agua fría.
  20. 20. Seca el eneldo.
  21. 21. Pica el eneldo finamente.
  22. 22. Incorpora el eneldo a la salsa.
  23. 23. Hierve una nueva olla con agua salada.
  24. 24. Hierve los trozos de eglefino durante unos 6 minutos.
  25. 25. Retira el pescado con una espumadera.
  26. 26. Deja escurrir el pescado brevemente.
  27. 27. Añade el pescado a la salsa de pepino.
  28. 28. Deja reposar el pescado en la salsa durante 2 a 3 minutos.
  29. 29. Prueba el plato una vez más al final.
  30. 30. Escurre las patatas cocidas.
  31. 31. Sirve el ragú de pescado y pepino junto con las patatas.

Nutrición por ración