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🍽️ Estofado de pescado aromático con arroz y hinojo

407 kcal · 30 min · 4 raciones

Estofado de pescado aromático con arroz y hinojo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la chalota y córtala en cubos muy pequeños.
  2. 2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande.
  3. 3. Añade la chalota picada al aceite caliente.
  4. 4. Sofríe la chalota durante dos minutos a fuego medio.
  5. 5. Añade el arroz y las semillas de mostaza a la olla.
  6. 6. Sofríe los ingredientes brevemente hasta que el arroz emita un ligero aroma.
  7. 7. Ten cuidado de no quemarte, ya que las semillas de mostaza pueden reventar como el maíz palomero.
  8. 8. Vierte el caldo de verduras y la mostaza en la olla.
  9. 9. Lleva la mezcla a ebullición.
  10. 10. Baja el fuego a mínimo y tapa la olla.
  11. 11. Deja que el arroz se hidrate durante unos cinco minutos.
  12. 12. Lava el hinojo bajo el agua corriente.
  13. 13. Retira los tallos duros y corta el hinojo por la mitad.
  14. 14. Corta el hinojo en láminas finas.
  15. 15. Añade las láminas de hinojo al arroz en la olla.
  16. 16. Deja que todo se cocine durante cuatro o cinco minutos más.
  17. 17. Lava el calabacín bajo el agua corriente.
  18. 18. Corta el calabacín por la mitad a lo largo.
  19. 19. Corta las mitades de calabacín en rodajas finas.
  20. 20. Lava los filetes de pescado bajo agua fría.
  21. 21. Seca los filetes con un paño de cocina.
  22. 22. Corta los filetes de pescado en tiras de unos dos centímetros de ancho.
  23. 23. Añade las tiras de pescado y las rodajas de calabacín a la olla.
  24. 24. Cocina el plato durante cuatro o cinco minutos, hasta que el pescado y las verduras estén cocidos.
  25. 25. Sazona el estofado con sal, pimienta y pimentón.
  26. 26. Añade un poco de zumo de limón y remueve.
  27. 27. Sirve el estofado de pescado y verduras caliente.

Nutrición por ración