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🍽️ Bolsas de hojaldre doble: Espinaca con queso feta o higo con nuez

562 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolsas de hojaldre doble: Espinaca con queso feta o higo con nuez Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la espinaca.
  2. 2. Retira los tallos gruesos y las hojas dañadas.
  3. 3. Hierve agua y añade un poco de sal.
  4. 4. Añade la espinaca al agua hirviendo durante un breve tiempo (esto se llama escaldar).
  5. 5. Retira la espinaca del agua y déjala escurrir.
  6. 6. Enfría la espinaca inmediatamente con agua fría para detener la cocción.
  7. 7. Exprime bien la espinaca para eliminar el máximo de agua posible.
  8. 8. Pica la espinaca finamente.
  9. 9. Añade los piñones a una sartén seca.
  10. 10. Tuesta los piñones sin aceite hasta que estén dorados.
  11. 11. Pela la chalota.
  12. 12. Pela el diente de ajo.
  13. 13. Pica la chalota y el ajo muy finamente.
  14. 14. Calienta aceite en una sartén.
  15. 15. Sofríe la chalota y el ajo en el aceite caliente hasta que estén blandos y translúcidos.
  16. 16. Deja enfriar la mezcla de chalota y ajo.
  17. 17. Corta el queso de cabra en cubos pequeños.
  18. 18. Mezcla la espinaca picada con el queso de cabra en cubos.
  19. 19. Añade la mezcla de chalota y ajo enfriada.
  20. 20. Añade los piñones tostados.
  21. 21. Condimenta la mezcla con sal y nuez moscada molida.
  22. 22. Corta los higos en trozos pequeños.
  23. 23. Pica las nueces finamente.
  24. 24. Mezcla los trozos de higo con las nueces picadas.
  25. 25. Añade un poco de aceite a la mezcla de higo y nuez.
  26. 26. Añade un poco de vino a la mezcla de higo y nuez.
  27. 27. Separa con cuidado las hojas de masa filo.
  28. 28. Corta la masa filo en tiras de aproximadamente 7 cm de ancho y 22 cm de largo.
  29. 29. Toma una tira de masa.
  30. 30. Añade aproximadamente una cucharada del relleno (ya sea espinaca o higo) en el extremo inferior de la tira.
  31. 31. Dobla la esquina inferior derecha del relleno hacia el centro para formar una forma triangular.
  32. 32. Dobla la masa en zigzag hacia arriba hasta alcanzar el extremo superior.
  33. 33. Pinta los bordes de la masa con clara de huevo.
  34. 34. Presiona los bordes firmemente para cerrar la bolsa.
  35. 35. Repite esto con todas las tiras de masa.
  36. 36. Para las bolsas de higo y nuez, toma una ramita de romero.
  37. 37. Dobla la ramita de romero en el extremo de la bolsa.
  38. 38. Calienta abundante aceite en una sartén ancha y alta.
  39. 39. Fríe las bolsas de masa filo en el aceite caliente.
  40. 40. Fríe de 2 a 3 bolsas a la vez.
  41. 41. Fríe cada lado de 2 a 3 minutos hasta que estén doradas.
  42. 42. Retira las bolsas terminadas de la sartén.
  43. 43. Deja escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina.
  44. 44. Sirve las bolsas de masa filo calientes.

Nutrición por ración