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🍽️ Bolsas de masa crujientes de champiñones

150 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca las morillas en un bol y cúbrelas con mucha agua tibia.
  2. 2. Pinta dos hojas de masa filo finamente con mantequilla líquida.
  3. 3. Coloca una hoja de masa filo sin pintar encima.
  4. 4. Corta la pila en ocho a diez cuadrados.
  5. 5. Asegúrate de que cada cuadrado tenga unos 15 centímetros de ancho.
  6. 6. Lava los brotes de soja bajo el agua corriente.
  7. 7. Escurra los brotes de soja o sécalos con papel de cocina.
  8. 8. Pela la zanahoria bajo el agua corriente.
  9. 9. Corta la zanahoria en dados muy pequeños.
  10. 10. Descongela los guisantes si están congelados.
  11. 11. Escurra los garbanzos en un colador.
  12. 12. Seca las morillas remojadas con un paño de cocina.
  13. 13. Corta las morillas también en dados pequeños.
  14. 14. Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
  15. 15. Añade los dados de zanahoria y los brotes de soja a la olla.
  16. 16. Sofríe las verduras brevemente.
  17. 17. Añade los guisantes, las morillas y los garbanzos.
  18. 18. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  19. 19. Deja que todo hierva a fuego lento durante unos 6 minutos.
  20. 20. Prueba el relleno y ajusta con sal y pimienta.
  21. 21. Añade un poco de salsa de soja.
  22. 22. Añade un poco de salsa de ostras.
  23. 23. Cucha el relleno de verduras en el centro de los cuadrados de masa.
  24. 24. Pinta los bordes de los cuadrados con clara de huevo.
  25. 25. Levanta las cuatro esquinas de los cuadrados hacia el centro.
  26. 26. Presiona las bolsas firmemente para que queden selladas.
  27. 27. Introduce palillos de madera en las bolsas si podrían quedarse abiertas.
  28. 28. Calienta el ghee en una olla o freidora.
  29. 29. Fríe las bolsas de masa en el aceite caliente hasta que estén doradas.
  30. 30. Coloca las bolsas terminadas sobre papel de cocina.
  31. 31. Deja que escurra el exceso de aceite.
  32. 32. Sirve las bolsas aún calientes en platos.
  33. 33. Decóralas con hojas de cilantro fresco.

Nutrición por ración